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Ristorante Askos San Vincenzo

Discutiamo del serio gioco gastralchemico che possiamo creare utilizzando elementi semplici e naturali non solo fine a se stesso ma atto a raggiungere quel pizzico di edonismo che occorre per distaccarsi dalla condizione arretrata dell’andare sul consueto per la paura del nuovo, cosa che potremmo definire una sorta di razzismo nei confronti del gusto ......................................................Fto. Paolo Orazzini

mercoledì 9 giugno 2010

papavero di campo: Toscana. Askos a San Vincenzo. Celebrazione a puntino della palamita, pesce tipico dell'Arcipelago Toscano

Pubblicato da Ristorante Askos alle 15:51

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Fishcake

Cheesecake o meglio Fishcake mi era stata lanciata la sfida.....riuscirai a fare un dolce con la palamita? beh fatto è fatto chi lo ha assaggiato è sempre tra di noi.. che dire giudicare dopo l'assaggio! Naturalmente non lo si può collocare tra i desserts ma tra gli appetizers